С 2020 года Красноярский край входит в число 24 пилотных территорий, в которых в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» предусмотрено обучение различных групп населения навыкам здорового питания. Целью обучающих (просветительских) программ является обучение граждан навыкам здорового питания, включая соблюдение принципов здорового питания, через формирование информационно-образовательной среды, способствующей распространению устойчивых изменений в образе жизни, включая приверженность схемам питания, обеспечивающим ликвидацию микронутриентной недостаточности, сокращение потребления соли, добавленного сахара, насыщенных жиров, увеличение потребления овощей, фруктов, обеспечивающих профилактику алиментарно-зависимых заболеваний.
Задачей этих программ является повышение уровня информированности и образованности населения о требованиях к качеству пищевой продукции, значении в питании основных пищевых веществ и пищевых продуктов, критических компонентов пищевых продуктов для формирования мотивации к приверженности здоровому питанию, умений выбора пищевых продуктов и формирования здорового рациона питания.
